Question

por que resfriamento conserva mais alimentos ?

Answer 1

A maioria dos microorganismos que podem deteriorar alimentos, vivem melhor em temperatura ambiente. Lembrando que além da temperatura, outros fatores como a alta atividade de água, podem acelerar o processo de fermentação e deterioração dos alimentos.

Ao resfriamos ou congelar alimentos, diminui-se muito o metabolismo dos microorganismos, resultando em: menor reprodução dos microorganismos e diminuição na liberação de enzimas que degradam alimentos. 

Para resfriar os alimentos, frutas ou verduras utiliza-se refrigerador ou a geladeira, submetendo os alimentos à baixas temperaturas, porém superior a 0 ºC. Esse processo conserva-os por poucos dias, dependendo do alimento.

Espero ter ajudado!!!!
Bjos....

Answer 2

Resposta:Ao resfriamos ou cobgelar alimentos

o resto termina ali em cima na Saraolivee