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A culinária coreana é bastante baseada em arroz, tofu, vegetais, carnes e macarrões. As refeições tradicionais são conhecidas como "pequenos pratos"(반찬, banchan) que acompanham o arroz de grãos curtos cozido a vapor. O kimchi é quase sempre servido em cada refeição. Ingredientes comumente utilizados incluem óleo de gergelim, doenjang(pasta de feijão fermentada), molho de soja, sal, alho, gengibre, flocos de pimenta, gochujang(pasta de pimentão vermelho fermentada) e repolho.
Os ingredientes e os pratos variam entre as províncias. Há um significativo número de pratos regionais que se tornaram tanto nacionais quanto regionais. Muitos pratos regionais tornaram-se nacionais e os pratos que outrora foram apenas regionais se proliferaram em diferentes variações em todo o país. A cozinha coreana da corte real trouxe uma vez todas as especialidades regionais únicas para a família real. As refeições são reguladas pela etiqueta cultural coreana.