Question

Um vinho azeda quando uma parte do alccol se transforma em vinagre(ácido acético),que tem gosto ácido.O azedamento do vinho é um fenômeno fisico ou quimico / por que?

Answer 1

quimico pq modifica a sua estrutura molecular

deixa de ser -C-OH pra C fazendo dupla com O e uma simples com  OH

 

Answer 2

O azedamento do vinho é um fenômeno químico, pois quando exposto em temperaturas ambientes (quando ja aberto e destampado) entra em contato com microorganismo que começam um processo de fermentação alcoolica, utilizando da glicose e frutose presente no suco da uva para obeter energia , deixando como resíduo ácido acético ,colaborando para o azedume do msm.

 

espero ter auxiliado,abraz