Question

o que foram os engenhos e se ainda existemnos dias de hoje e o que produzem.

Answer 1

Engenhos eram pequenas construções dentro de fazendas onde os negros (escravos) refinavam o produto local, geralmente a cana-de-açúcar (para fazer melado, açúcar e/ou álcool), isso durante o Brasil Império.
Não sei se existem hoje; ainda tem lugares que fazem esses produtos de forma artesanal, mas imagino que não usem mais esse termo "engenho" por conotações ruins dentro da história da escravidão.