O cardápio infantil visa atingir um público cada vez mais presente e é bem exigente. Um menu, visando atingir essa clientela, tem características definidas. Dentre essas características, assinale a alternativa que apresenta uma afirmação incorreta:
Alternativas
a) As porções devem ser reduzidas.
b) Deve-se trabalhar com nomes sugestivos que atraiam as crianças.
c) A listagem não deve ser extensa e a apresentação deve agradá-la.
d) Deve-se optar por pratos que demandem preparo sofisticado, já que essa clientela é exigente.
e) O material deve ser acessível, pois é provável que, com bastante rapidez, necessite ser reposto.
Respostas
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d) Deve-se optar por pratos que demandem preparo sofisticado, já que essa clientela é exigente.
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