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Explicação:
Quando fazemos uma refeição, a corrente sanguínea é caracterizada por um quadro de hiperglicemia. Essa percepção faz com que insulina seja liberada pelas céulas beta do pâncreas para o sangue. A função da insulina é aumentar a permeabilidade da membrana plasmática às moléculas de glicose por meio da translocação de transpordadores de glicose alojados em vesículas internas para a adesão na membrana plasmática.
O processo bioquímico de produção de glicogênio é iniciado a partir da fosforilação de uma molécula de D-glicose, formando-se glicose-6-fosfato, utilizando-se 1 ATP.
Essa molécula é isomerizada para formação de glicose-1-fosfato, em que uma molécula de UDP, proviniente do UTP, será acrescentada. Essa adição tem como objetivo aumentar a energia livre da molécula de glicose, para que esta então possa ser acrescentada ao glicogênio pré-formado. A reação tem como produto a formação de uma molécula de UDP-glicose e um ortofosfato PPi, que é logo separado para impedir que a reação ocorra no sentido inverso, formando-se Pi e P.
A molécula de UDP-glicose é acrescentada ao glicogênio pré-existente por meio da enzima glicogenio sintase. Essa enzima forma uma cadeia principal com ligações do tipo alfa-1,4 entre as unidades de UDP-glicose. Outra enzima ramificadora realiza ligações do tipo alfa-1,6, formando um ramo a partir da cadeia principal em uma frequência de 8 a 12 resíduos de UDP-glicose. As ramificações são importantes pois permitem o armazenamento de grandes quantidades de glicose em uma área superficial menor da que seria usada caso o polissacarídeo fosse linear. Além disso, as ramificações permitem que tanto a síntese quanto a degradação do glicogênio sejam rápidas, pela disponibilidade de extremindades para atuação enzimática. Outro benefício é o aumento da solubilidade do glicogênio em água.
- Como o glicogênio é formado quando não há glicogênio pré-existente?
É formado com auxílio da enzima glicogenina, que por si só consegue condensar resíduos de UDP-glicose até formar uma quantidade suficiente para que outros resíduos possam ser acrescentados pela glicogenio sintase.