Question

Os cereais são formas silvestres de certas gramíneas. São importantíssimos como matéria-prima para a produção de alimentos e ração animal. Os principais grãos usados na alimentação humana são: milho, trigo, arroz, aveia, centeio, cevada e sorgo, mas existem outros menos utilizados como o painço, o triticale, a espelta (trigo vermelho), e os pseudocereais, como o amaranto, trigo sarraceno e a quinoa. Proporcionam basicamente carboidratos, proteínas e, em menor concentração, vitaminas e minerais, fibras e um pouco de lipídeos se forem consumidos inteiros. Os cereais são matérias-primas de fácil industrialização que permite produzir alimentos de baixo custo e bastante diversificado. Os grãos apresentam sabor e aroma suaves, fácil digestão e absorção para quase todas as idades garantindo uma preferência no consumo desses alimentos. Os grãos de cereais podem ser armazenados por até 3 anos. Quais os principais requisitos para que os grãos sejam armazenados sem apresentar alterações? Escolha uma:
a. Alta temperatura e alta umidade relativa.
b. Baixa temperatura e baixa umidade relativa.
c. Alto teor de CO2 e alto teor de O.
d. Alto teor de CO2 e baixo teor de O2.
e. Baixa temperatura e alta umidade relativa.

Answer 1

 b. Baixa temperatura e baixa umidade relativa. 

Answer 2

A resposta correta é a B) Baixa temperatura e baixa umidade relativa.

ESPERO TER AJUDADO ! :)