Question

Se o gelo é simplesmente água no Estado sólido, pq ele permanece boiando na superfície da água líquida

Answer 1

Bem, isso é explicado pela densidade dessas substâncias.
Se a densidade de determinada substância for maior, ela irá afundar na que tem menor densidade e vice-versa. A densidade da água é 1,0 g/mL, do gelo é 0,9 g/mL Dessa forma, entre o gelo e a água, o gelo tem menor densidade, por isso ele flutua.

o gelo não fica totalmente em cima da água. Visto que sua densidade é 0,9 g/mL e da água é 1,0 g/mL, isso quer dizer que 90% do gelo fica debaixo da água e apenas 10% dele fica acima da superfície do líquido.

Answer 2

A água é uma das únicas substâncias que quando se congelam, o seu volume aumenta (podemos observar esta propriedade quando congelamos a água em um copo de vidro e ele quebra), porém a sua massa continua a mesma assim, a sua densidade (calculada por massa/volume) diminui e fica menos denso que a água, assim ele boia