Question

porque elaboramos modelos em determinados assuntos científicos?

Answer 1

Porque a ciência é isso mesmo. O que ela faz é, justamente, elaborar modelos explicativos da realidade. Isso vale para tudo, em qualquer ciência. Os modelos estabelecem relações entre entidades e ocorrências que, por sua vez, são definidas arbitrariamente, em função do que se percebe que esteja acontecendo. A realidade, em si mesma, pode ser outra coisa. Outras culturas, de modo independente, podem formular outros modelos, em termos de outras definições e conceitos. Por exemplo, há formulações da mecânica que não adotam o conceito de força. Ou seja, força, bem como tudo o mais que a ciência considera, não são aspectos da própria realidade, mas da descrição que se faz dela.