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A resposta é sim. Veja bem, quando falamos que algo está evaporando, significa que uma determinada quantidade desse algo está saindo do estado liquido e passando para o estado gasoso, ou seja, as moléculas se encontram em um estado mais afastado uma das outras. Uma prova disso, é a roupa que seca no varal. Então, no caso da água, há uma volatilidade das suas moléculas, fazendo com o que as moléculas que estão na superfície da amostra se desprendam da amostra (podendo ser pela ação do vento ou pressão) saindo da fase liquida e mudando para a fase gasosa (vaporização).
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