Matéria: Geografia
Autor: ronildesilv
Perguntado 8 anos atrás

qual é a matéria prima do iogurte

Respostas

respondido por: Lili15ca

Fermentação: a lactose (o açúcar do leite) é transformada em ácido láctico, que será o agente da coagulação do leite. São usadas duas bactérias para a transformação da lactose em ácido lático: Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus.

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