Question

A amilase salivar e uma enzima que ataca as proteinas decompondo as em moleculas de proteases e peptonas?

Answer 1

Oi Evelly, tudo bem?
A amilase salivar é uma enzima que ataca hidrato de carbono complexo como o amido do pão, da batata, decompondo-o em maltose, que é um dissacarídeo composto por duas moléculas de glicose e que é digerida finalmente pela maltase do intestino delgado liberando a glicose.