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É a facilidade que uma substância tem em passar de seu estado líquido ao estado gasoso ou de vapor.
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Volatilidade e uma grandeza que está relacionada à facilidade da substância e passar do estado líquido ao estado do vapor ou gasoso.
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Se nós formos relacionar a volatilidade com as forças intermoleculares, podemos descrever a seguinte ordem com o ponto de ebulição crescente:
DI-DI < DP-DP < Ponte de Hidrogênio
------------------------------------------------------> P.E