Question

por que óleo de soja faz muito mal?

Answer 1

O grande problema do óleo de soja é que não pode ser aquecido mais que 180ºC. Quando o óleo é aquecido demais, sofre alterações, perde o que tem de melhor e se transforma em uma fonte de substâncias maléficas para o organismo. Essas substâncias ruins aumentam os riscos do aumento do colesterol ruim, das doenças do coração e, até mesmo, oxidação das células.

Quando é reaproveitado nos processos de fritura, os problemas se multiplicam. O aquecimento excessivo do óleo formam substâncias altamente tóxicas para o corpo humano (peróxidos, acroleína). O óleo de soja jamais deve ser reaproveitado.