• Matéria: Saúde
  • Autor: Anônimo
  • Perguntado 8 anos atrás
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Por que a amilase salivar possui pouca importância na hidrólise de polissacarídeos?

Respostas

respondido por: jbpato
1
A razão da pouca importância é que os alimentos permanecem pouco tempo na boca, que reune as condições para a digestão pela amilase salivar. A amilase salivar não consegue atuar em ambiente ácido. Ao chegar no estômago perde a sua ação.
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