Question

porque a alteração da estrutura primária pode interferir com suas propriedades biológicas

Answer 1

Olá Lourival,
A estrutura primária de uma proteína é a sequência dos seus aminoácidos. Esta sequência pode interferir nas propriedades biológicas porque para começar pode ser que o trecho que seja o determinante antigênico da proteína sendo outro já vai originar um não reconhecimento por parte do sistema imune. Outro dado é que a sequência é que determina a forma espacial da proteína. Por que? Porque a proteína se dobra em pontos específicos nos quais há uma ligação química mais flexível ou com cargas + ou - dependendo do aminoácido presente. A forma sendo diferente pode não funcionar do mesmo jeito.