Question

Doce que se faz batendo a parte amarela do ovo com açúcar

Answer 1

Olá, Maurício, tudo bem? Vou te ajudar nessa questão:

Há diversos doces cuja base consiste em gemas e açúcar. A maioria deles é de origem portuguesa, tendo em vista que a culinária de Portugal privilegia o uso de ovos nas receitas, principalmente nas sobremesas.

Um dos doces mais conhecidos com essa base aqui no Brasil é o quindim. Além de gemas e açúcar, a receita do quindim costuma levar apenas coco e manteiga.

Outro doce importado ao Brasil pelos portugueses é o pastel de nata, ou pastel de Belém. Essa sobremesa tem formato de empadinha, cuja massa folhada é recheada com um creme de gemas e nata.