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Durante uma reação química, as substâncias iniciais (reagentes) consomem-se, formando novas substâncias: os produtos da reação. Isto significa que a massa dos reagentes diminui e a massa dos produtos de reação, aumenta. Mas será que estas massas são iguais?
A massa total dos reagentes é igual à massa total dos produtos de reação. Há conservação da massa total. Esta conclusão é conhecida como o Princípio da Conservação da Massa ou Lei de Lavoisier, em homenagem ao químico francês Antoine Laurent de Lavoisier.
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