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Eram compostos por três grupos Sociais:
Senhores de engenho (aristocracia): que possuia poder social, familiar, político e econômico;
Homens livres: eram os fincionários assalariados do engenho;
Escravos: que formavam a base dos trabalhadores nos engenhos de açúcar.
Senhores de engenho (aristocracia): que possuia poder social, familiar, político e econômico;
Homens livres: eram os fincionários assalariados do engenho;
Escravos: que formavam a base dos trabalhadores nos engenhos de açúcar.
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