Question

onde os alimentos ricos em açucares começam a ser digeridos

Answer 1

Quando as cadeias são simples (glicose) estas ficam depositadas nos músculos e no sangue. A partir da insulina, o músculo consegue quebrar as moléculas de glicose e transformá-la em energia. Isso é a fonte secundária de energia para os músculos (a primeira é a quebra do ATP). 

Quando as moléculas são grandes (maltose, frutose, etc), ou seja, a maioria dos acúcares no estado natural, é preciso que haja uma digestão dessas grandes moléculas para que estas fiquem menores (glicose). Como exemplo posso citar a maltose (geralmente o acúcar encontrado nas massas), que quando entra em contato com a ptialina (saliva) é quebrada em glicose. (aí sim ela vai para os músculos e sangue)