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No início do século XIX, o café era plantado, principalmente, em fazendas na região do Vale do Paraíba. Porém, a partir de 1850, devido ao esgotamento do solo, as plantações de café passaram a ocupar áreas do Oeste da Província de São Paulo, região de terras mais férteis e propícias ao cultivo, seguindo depois, também, para o Paraná.
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