Question

a utilização das algas na industria de alimentos

Answer 1

Olá!

As algas são utilizadas na alimentação devido as suas vitaminas e sais minerais. Apesar de serem encontradas em diversos ambiente, são mais comumente predominantes em ambientes aquáticos.

  As macroalgas que se desenvolvem nas regiões costeiras são as mais utilizadas na alimentação. Possuem ótima constituição nutricional e papel promotor da saúde.

São utilizadas desde para a produção de sorvetes até como aditivos (melhoria das características dos alimentos). Seu uso destaca-se na culinária japonesa, onde são utilizadas na elaboração de pratos como sushis e temakis.

Espero ter ajudado, bons estudos!