As informações abaixo foram extraídas do rótulo da água mineral de determinada fonte. Indicadores ácido base são substâncias que em solução aquosa apresentam cores diferentes conforme o pH da solução. O quadro abaixo fornece as cores que alguns indicadores apresentam à temperatura de 25°C. Suponha que uma pessoa inescrupulosa guardou garrafas vazias dessa água mineral, enchendo-as com água de torneira (pH entre 6,5 e 7,5) para serem vendidas como água mineral. Tal fraude pode ser facilmente comprovada pingando-se na “água mineral fraudada”, à temperatura de 25°C, gotas de (A) azul de bromotimol ou fenolftaleína. (B) alaranjado de metila ou fenolftaleína. (C) alaranjado de metila ou azul de bromotimol. (D) vermelho de metila ou azul de bromotimol. (E) vermelho de metila ou alaranjado de metila.
Respostas
O rótulo indica que a água mineral é alcalina.
O que diferencia a água mineral da água da torneira é que a água mineral é alcalina e água da torneira está entre neutra (7,5) a ligeiramente ácida (6,5).
Devemos escolher um indicador que apresente mudança de cor em meio alcalino, o comportamento esperado para água mineral é que o indicador assuma sua cor correspondente à forma alcalina.
Dos indicadores da tabela que apresentam mudança de cor em pH ligeiramente alcalino temos duas opções:
azul de bromotimol, que apresenta cor azul para pH maior ou igual 7,6;
fenolftaleína, que apresenta cor rósea em pH maior ou igual a 10.
O indicador ao ser pingado na água da torneira, exibirá a sua cor característica de meio ácido, significando que a água não é mineral, pois não é alcalina.
Resposta: A
Para identificar a procedência da água e saber se estamos lidando com uma água mineral fraudada, se faz necessário utilizar o indicador azul de bromitol ou fenolftaleína.
- Alternativa correta: Letra A
Água mineral fraudada – Aprenda como descobrir
Para descobrir qual indicador de pH utilizar para descobrir se a água mineral é fraudada, primeiro se faz necessário entender a característica de pH da água mineral e água da torneira.
Tipo de água e o pH
- Água mineral: irá apresentar um pH alcalino
- Água da torneira: possui um pH ácido (<6) ou neutro (7)
Sabendo disto, fica fácil escolher o método de identificação de fraude na água. Basta escolher o indicador de ácido base que reage a compostos alcalinos ou ácidos, sendo assim, o azul de bromitol ou fenolftaleína são os mais indicados
- Azul de bromitol: Ao pingar, se a solução ficar amarela significa que estamos tratando de uma água ácida, caso fique azul é básica e se ficar verde neutra.
- Fenolftaleína: Ao misturar a água a esse indicador de pH ele indicará que a água é básica se a solução ficar na coloração rosa. Caso fique incolor a água é ácida.
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