• Matéria: Biologia
  • Autor: luaday1
  • Perguntado 8 anos atrás
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o que é desnaturaçao protéica? que fatores influenciam na velocidade da desnaturaçao?

Respostas

respondido por: Shider
4
Olá!

A desnaturação proteica é um processo de rompimento das ligações polipeptídicas que resulta na inativação da proteína, ou seja, é o processo que resulta na "morte" da proteína. Os principais fatores que atuam na velocidade da desnaturação são: temperatura e pH.

Bons estudos!
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