Question

todos os fungos podem ser engeridos com segurança

Answer 1

Não ! Alguns fungos podem ser tóxicos/venenosos, que pode ser um risco para as pessoas, não devendo ser engeridos. 

Answer 2

Não, pois existe alguns TÓXICO, por exemplo o Amanita Muscaria é uma especie de cogumelos, mas conhecida como Mata-moscas ou agário-das-moscas (o cogumelo do jogo MARIO).
Espero ter ajudado 
Bons estudos ^^