Question

a cevada não é o único grão que pode ser submetido ao processo de malteação

Answer 1

Olá!!

Infelizmente sua pergunta está incompleta e não consegui encontrar o restante da mesma, por isso irei falar de maneira geral sobre o tema abordado.

A malteação na cevada é um processo utilizado para a criação de cerveja e a mesma tem que passar por isso para conseguir absorver uma boa quantidade de açúcar.

O método da malteação é feito para conseguir fazer a retirada do malte, que pode ser a cevada, o trigo, o milho e outras coisas, dependendo de qual é o propósito; Bom essa metodologia é divida em quatro partes:

Maceração: Parte onde é necessário fazer a umidificação dos grãos.

Germinação: Já essa parte tem o propósito de criar enzimas para deixar o amido mais mole.

Secagem: Parte responsável por dar uma paralisação na exercício biológico da criação das enzimas. Também responsável pela cor do malte ser claro ou escuro.

Crivagem: Parte final onde é feita a divisão do o malte em relação a radícula e ao caulículo, sendo que ambos estão destinados a criação de ração. 


Espero ter ajudado! Bons Estudos!