Question

como o detergente que contem tensoatina atua no processo de limpeza em superficie gordurosas

Answer 1

Os detergentes e sabões possuem caráter anfipático, ou seja, uma região polar e outra apolar. A região polar interage com a água, que também é polar, enquanto a apolar reage com a sujeira, que também é apolar, e então forma-se uma estrutura conhecida como micela, que é carregada junta com a água de lavagem, sendo eliminada e limpando a superfície