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É feita nas torres industriais de destilação, localizadas nas refinarias de petróleo. O petróleo é uma mistura homogênea de várias substâncias líquidas, as quais possuem diferentes pontos de ebulição, e esse é o princípio de separação dos componentes do petróleo nas torres de destilação. A torre aplica calor ao petróleo, e então os componentes mais pesados, como o alcatrão e o gasóleo, permanecem e são capturados nas partes mais inferiores da torre, ao passo que os componentes mais leves, como a nafta e a gasolina, permanecem e são capturados nas partes mais superiores da torre
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