Question

É comum salgar a água para cozinhar uma massa ou um legume; essa adição do sal de cozinha provoca alguma diferença quanto ao tempo que a água leva para entrar em ebulição e ao tempo de cozinhamento?

Quando se adiciona certa porção de sal de cozinha a uma quantidade fixa de água, que fatores influem para que o sistema obtido seja homogêneo ou heterogêneo?

Que diferenças ha entre uma solução e uma dispersão coloidal?

Answer 1

Olá!!

Vamos as respostas:

1 - Na verdade o Sal não altera o ponto de ebulição da água, pois o ponto de ebulição da água será sempre de mesmo valor se tiver condicionado a uma mesma pressão, porém faz com que os alimentos cozinhem mais rápido pois o Sal tem o poder de desidratar o alimento fazendo com que ele consuma mais água.

2 - Um sistema homogêneo ele irá apresentar um formato mais invariável e é formado por elementos puros ou compostos. Já um sistema heterogêneo é mais desarmônico e é formado pela mistura de componentes puros.

3 - Uma Dispersão Coloidal possui suas partículas minúsculas, já um Solução possui suas partículas solubilizadas.

Espero ter ajudado! Bons Estudos!