Question

qual é o tipo de calor mais utilizado para a indústria de alimentos

Answer 1

O tipo de calor mais ultilizado na industria de alimentos é a a pasteurização

Answer 2

Resposta:

O tipo de calor mais utilizado na industria de alimentos é a a pasteurização

Explicação:

Na pasteurização, a relação tempo/temperatura, para se alcançar o objetivo desejado, é de 30 minutos para 65ºC. A combinação é suficiente para eliminar as células vegetativas dos patogênicos e reduzir para níveis mínimos o restante dos micro-organismos.