Question

explique com base no transporte de substâncias através da membrana plasmática, por que a bactéria e fungos não conseguem ploriferar em conservas com alto teor de açúcar

Answer 1

Quando há um alto teor de açúcar no meio em que a bactéria ou fungo está inserido, diz-se que este meio está hipertônico. Existe uma forma de transporte através da Membrana Plasmática denominada $Osmose$ que afirma que os solventes tendem a se deslocar de um meio hipotônico à um meio hipertônico. Com isso, as células do fungo ou a bactéria são um meio hipotônico, perdendo água (Solvente Universal da Vida) em excesso para o meio, suas células então têm redução de suas Atividades Metabólicas e acaba morrendo.