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Algumas das principais fontes de ferro são o feijão, carnes, víceras (coração, fígado e rins), além de folhagens escuras como couve, espinafre e brócolis. Sua principal função no organismo é a constituição da hemoglobina, responsável pelo transporte de gases pelo corpo. A sua carência acarreta diminuição da taxa normal da proteína hemoglobina, o que caracteriza anemia.
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