Question

(Já sei que a resposta é a letra E, mas quero saber o motivo)

Com base nessas propriedades físicas, é possível, por exemplo, extrair o álcool que é adicionado à gasolina comercial. Este procedimento pode ser feito da seguinte maneira: a um determinado volume de gasolina adiciona-se o mesmo volume de água. A mistura é agitada, e a seguir, colocada em repouso. Forma-se, então, um sistema bifásico que pode ser separado com a ajuda de um funil de separação. Tendo como base os dados da tabela, podemos afirmar que neste procedimento ocorre(m) o(s) seguinte(s) fenômeno(s): I Quando a gasolina (que contém álcool) é misturada à água, o álcool é extraído pela água, e o sistema resultante é bifásico: gasolina / água-álcool. II Quando a gasolina (que contém álcool) é misturada à água, a gasolina é extraída pela água, e o sistema resultante é bifásico: álcool / água-gasolina. III A mistura água-álcool formada é um sistema homogêneo (monofásico), com propriedades diferentes daquelas das substâncias que a compõem. Destas considerações, somente a) I é correta. b) II é correta. c) III é correta. d) II e III são corretas. e) I e III são corretas. Gab: E

Answer 1

Primeiro algumas considerações dos compostos:
Gasolina: é um hidrocarboneto, portanto é apolar(dipolo-induzido)
Álcool: na sua cadeia há partes apolares e polares(ligação de hidrogênio)
Água: é polar, realiza ligação de hidrogênio.
Levando em consideração as polaridades e as forças intermoleculares presentes nos compostos, é possível entender os fenômenos descritos em I e III:
O álcool é miscível em gasolina e em água por ser apolar e polar. Dessa forma pode formar mistura homogênea (monofásica) com ambos. Como as ligações de hidrogênio são interações mais fortes que as dipolo-induzido, o álcool vai se misturar à água em preferência à gasolina, formando uma mistura bifásica(álcool+água e gasolina). Como água e álcool são compostos diferentes, com diferentes propriedades físicas e químicas, a mistura dos dois possuirá propriedades diferentes dos dois quando "puros".