Question

ao se misturar um pouco de sal de cozinha em um copo com aguá, o sal desaparece. O mesmo ocorre com o açúcar. por outro lado,se rentarmos fazer com o azeite ñ desaparece. explique pq dos diferentes comportamentos do sal e do azeite na agua?

Answer 1

A água é o dissolvente mais conhecido pois consegue dissociar quase todas as moléculas. Já o azeite é liquido miscível que não dissocia na presença da água, não dissocia o sal. ( Ou quase isso.)

Answer 2

A água é o solvente universal, o sal e o açúcar no caso são os solutos. Existe um limite estabelecido para cada substância ser dissoilvida em água, se este limite é ultrapassado o restante do soluto não vai dissolver. Vc pode fazer o teste colocando açucar demais na água, sobra um pouquinho qd ultrapassou o limite. No caso do óleo não acontece a mistura, pq as moléculas de água não permitem ser rompidas por moléculas de óleo, daí dizer  ''água e óleo não se misturam''. Ligações de molécula de água são mais fortes do que ligaçãoes de moléculas de água com moléculas de óleo.