Question

por que os sorvetes precisam ser mantidos em baixas temperatura

Answer 1

Alguns alimentos são mais sensíveis a ambientes desfavoráveis e, por isso, requerem um cuidado todo especial com relação à refrigeração. Para manter a qualidade do sorvete, por exemplo, todo o processo, desde a produção, estocagem e transporte até ao ponto de venda, merece atenção redobrada.

Por isso, para aproveitar um sorvete de qualidade, com cremosidade, sabor e leveza, nenhuma falha é permitida. Sua temperatura limite está na casa dos -18°C e qualquer alteração pode causar danos irreversíveis ao produto.