Question

Qual a importância da quimica para a nutrição?

Answer 1

A química dos alimentos é uma ciência que estuda os processos químicos que acontecem neles. Todos os produtos alimentícios são feitos de materiais biológicos que reagem e interagem de diferentes maneiras e sob condições distintas. Os carboidratos, lipídios (ou gorduras) e as proteínas são os principais componentes das comidas. Outros compostos como enzimas, água, minerais, aditivos e corantes também são áreas de estudo dentro da química dos alimentos. Esse ramo da ciência tem um papel importante nos métodos de processamento dos produtos alimentícios, tendo a função de preservar e melhorar a disponibilidade e a qualidade.

Answer 2

É a Química Orgânica, em especial, que tem maior associação com a nutrição, uma vez que os alimentos são orgânicos.
Como associação clássica entre Química e nutrição, pode-se citar a síntese de corantes, aromatizantes, conservantes, entre outras substâncias, que entram na composição dos alimentos