Question

Sobre o conceito e objetivo de cada uma dessas ciências, complete as lacunas a seguir: A _______________ é uma ciência que tem como objetivo, a arte de bem preparar os alimentos de forma a valorizar as características sensoriais, além da harmonização entre os ingredientes de uma preparação. Já a __________________ensina como aplicar as técnicas de preparo e de _______________. Ambas se completam pois preocupam-se com a __________________. Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas: Escolha uma: a. gastronomia, técnica dietética, seleção de alimentos, qualidade. b. técnica dietética, gastronomia, seleção de alimentos, aparência. c. técnica dietética, gastronomia, seleção de alimentos, qualidade. d. gastronomia, técnica dietética, qualidade, seleção de alimentos. e. gastronomia, técnica dietética, montagem dos pratos; qualidade. Fim conteúdo principal Foto de LIVIARAQUEL CAMPOS BRUZACA LIVIA RAQUEL CAMPOS BRUZACA 48liviabruzaca Sair Acessibilidade Recursos de acessibilidade Técnica Dietética Notas Página inicial Painel Calendário Meus cursos Bases da Dietoterapia Saúde Coletiva Técnica Dietética Tecnologia de Alimentos © 2018. Todos os direitos reservados.

Answer 1

Gastronomia ,técnica dietética ,seleção de alimentos ,qualidade

Answer 2

gastronomia, técnica dietética, seleção de alimentos, qualidade.