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quem realmente ocupou a região a partir do século XVII foram os portugueses, através da criação de gado que abasteceu as cidades de Minas Gerais durante o ciclo minerador. Somente no século XIX que a região Sul passaria por um processo mais intenso de povoamento com a chegadade imigrantes da Alemanha e da Itália e em menor número da Rússia, da Polônia, do Oriente Médio e de outros lugares do mundo.
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