Question

1. o que é afinal falar e escrever corretamente?
2. existe uma unica norma a ser seguida?

Answer 1

fala sem gíria respeito a qm vc vai falar sem fala essas coisas de maloqueiro

Answer 2

Sim, existe uma norma a ser seguida. Porém você não deve confundir falar e escrever corretamente com linguagem do cotidiano. Linguagem do cotidiano é a que utilizamos no dia a dia e até mesmo damos outros sentidos a algumas palavras. 

A normal culta que é a palavra a ser seguida, porém você não é obrigado, somente em provas, concursos e algumas empresas exigem que você fale formalmente. Por exemplo, em uma redação você não pode utilizar a linguagem do cotidiano. 

Espero que eu tenha te ajudado, abraços.