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O refinamento do açúcar era feito principalmente pela Holanda, pois era referência na Europa, quando surgiu a União Ibérica e a Espanha passou a governar também Portugal, eles proibiram a atuação holandesa no Brasil, pois eram considerados inimigos da Espanha, a Holanda para não perder seu lucro com o açúcar brasileiro invadiu primeiro a Bahia mas foram derrotados pelos portugueses, então partiram para Pernambuco, onde determinaram que ali seria sua colônia, e também decidiram não mais refinar o açúcar das demais províncias brasileira, o que gerou uma crise no sistema colonial brasileiro.
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