Question

Sabemos que as bases ou fonds de cuisine (fundações da culinária) são importantes para inúmeras preparações culinárias, pois garantem um produto final com maior qualidade nutricional, saudável e mais saboroso.

Com base nesta informação, analise as seguintes sentenças:

Answer 1

I- Os “fundos” são bases para inúmeras preparações culinárias como molhos, risotos, sopas, entre outras.

IV- Mirepoix é um nome francês dado a uma combinação de 50% de cebola, 25% de cenoura e 25% de salsão ou alho-poró, cortados em tamanho semelhante.

Apenas as afirmativas I e IV estão corretas. 

Answer 2

Resposta:

e)

Apenas as afirmativas I e IV estão corretas.

Explicação:

Corrigido pelo AVA.