Question

explique por que hoje as gorduras estão vista como boas para a saúde

Answer 1

A gordura ganhou status de vilã nos últimos tempos. Eliminá-la da rotina alimentar e do corpo tem sido o objetivo principal de diversas dietas e de atividades físicas da moda que conquistam um número cada vez maior de adeptos. Mas o que pouco se fala é da importância que a gordura tem para a saúde. Nesse caso, mais do que nunca, vale a frase “tudo em exagero faz mal”, mas em doses equilibradas elas são extremamente benéficas. Não por acaso os lipídios estão entre os nutrientes essenciais para o nosso corpo.

Answer 2

Nem todas as gorduras são boas para a saúde, mas hoje sabemos que algumas delas são benéficas ao ser humano se consumidas moderadamente. A fonte de gordura escolhida é um fator muito importante no impacto que esses nutrientes terão sobre a saúde.

Gorduras e saúde

As gorduras benéficas à saúde são aquelas encontradas em alimentos como amêndoas, oleaginosas, abacate, salmão e outras carnes magras e contribuem para o HDL, o "bom colesterol";

Existem também gorduras que são maléficas à saúde, contribuindo para o LDL, conhecido como o "mau colesterol". Essas gorduras são provenientes de frituras, bem como alimentados ultraprocessados, como biscoitos recheados, salgadinhos, sorvetes, chocolates etc.

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