Question

Quais as vantagens de se utilizar alimentos irradiados?
Resposta simplificada por favor.

Answer 1

Podemos citar várias vantagens da conservação de alimentos pelo método da irradiação, são elas:
O processo é a frio, o que além de evitar o aumento de temperatura, permite a irradiação de produtos resfriados e congelados;
Os raios gama tem alto poder de penetração, o que faz com que se possa tratar grande quantidade e variedade de alimentos, sem nenhuma manipulação durante o processo;
Ocorre um considerável aumento na vida útil de frutas frescas, vegetais e carnes, o que facilita o processo de distribuição desses produtos;
Pode ser utilizado como substituto de tratamentos químicos, que poderiam deixar resíduos;
A salmonelose e a campilobacteriose são problemas em produtos avícolas. A irradiação é um tratamento efetivo para eliminar as bactérias patogênicas que causam essas doenças;
Alimentos em embalagens termossensíveis podem ser tratados, uma vez que a irradiação não aumenta a temperatura tanto do alimento, quanto da embalagem;
Ocorre a diminuição do tempo de cozimento de alguns alimentos, principalmente os desidratados;
Ovos, larvas de insetos e vermes internos aos alimentos são atingidos pela irradiação, sem prejuízo para os alimentos