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Os fosfolipídios estão presentes nas membranas plasmáticas de todas as células, e atuam como separação de componentes, para que eles não se misturem, pois como apresentam lipídios, que são polares, não se misturam na água, deixando os fosfolipídios se movimentarem
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Fosfolipídios são um componente importante das membranas celulares. Os fosfolipídios contêm apenas ácidos graxos unidos a uma molécula de glicerol. O terceiro grupo hidroxila de glicerol se esterifica a ácido fosfórico em lugar de faze-lo a ácido graxo. Este fosfato está unido também a uma segunda molécula de álcool, que pode ser colina, etonolamina, inositol ou serina, de acordo com o tipo de fosfolipídio. Os fosfolipídios apresentam duas grandes caudas de ácidos graxos hidrofóbicas e uma cabeça hidrofílica (polar) que contém fosfato.
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