Question

12- A capsaicina e a piperina, cujas estruturas estão representadas abaixo, são substâncias responsáveis pelo efeito picante das pimentas. Com base nessas informações, assinale a alternativa correta

a) Ambas as moléculas possuem 8 elétrons p.

b) A capsaicina possui apenas 3 carbonos primários.

c) A piperina possui dois anéis aromáticos em sua estrutura.

d) As moléculas possuem a mesma fórmula molecular.

e) A piperina possui 10 carbonos secundários

Answer 1

Olá vamos analisar as alternativas para determinar a correta:

A capsaicina é um alcalóide que apresenta na sua estrutura molecular  de 18 átomos de carbono,  27 átomos de Hidrogênio, 1 átomo de Nitrogênio e 3 átomos de Oxigênio; a  fórmula é  $C_{18}H_{27}O_{3}N$  

É sólido à temperatura ambiente, o ponto de fusão 64 ° C e o punto de ebulição entre 210 °C e 220 °C

Seu nome IUPAC é 8-metil-N-vanilil-1,6-nonamida e representa o 90% de todos os compostos responsáveis ​​pela pimenta e pimentão.

Por outro lado temos a Piperina, que também é um alcalóide com sua fórmula química $C_{17}H_{19}NO_{3}$ e  o ponto de fusão 130 ° C

É uma substância cristalina incolor, que também pode ser encontrada em amarelo cremoso. A piperina é solúvel em gasolina, clorofórmio, etanol, éter dietílico e piridina.

O nome IUPAC é 1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]piperidina. Tem em sua estrutura 10 carbonos secundarios e um anel aromatico.

Com base nessa informação podese afirmar que a alternativa correta é:

e) A piperina possui 10 carbonos secundários