Question

quais ingredientes são utilizados na fábrica do pão?
como é feito o pão?
Qual a função do fermento?
Qual é a diferença entre os fermentos biológico e químico?

Answer 1

a função do fermento no pão é de fazer com que ele cresça fique maior

Answer 2

Água morna, açúcar, sal, ovo, óleo, farinha de trigo e fermento

Misturando o fermento e a água morna. No liquidificador bate o açúcar, o óleo, sal, ovo e a agua com o fermento até ficar uma boa mistura, depois despejar a massa e acrescentar a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos.
Colocar a massa em uma forma e deixar crescer por 1 hora e depois levar para assar por 30 minutos.

A função do fermento é fazer o pão crescer.

No fermento químico as reações de decomposição ocorrem quando o bicarbonato gera gás carbônico e a agua, fazendo com que a massa aumente seu volume e no fermento biológico, para ele reagir é preciso de glicose, a qual alimenta a levedura. O fermento biológico é formado por um organismo vivo, as condições da produção da massa são mais controladas, por exemplo, a temperatura deve estar entre 30 a 50ºC