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A política do café-com-leite foi um acordo firmado entre as oligarquias estaduais e o governo federal durante a República Velha para que os presidentes da República fossem escolhidos entre os políticos de São Paulo e Minas Gerais. Portanto, ora o presidente seria paulista, ora mineiro.
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Foi a política , da época da República velha ( 1889-1930) onde as elites , que obtinham seus recursos das plantacoes do café , escolhiam um presidente em comum, que fosse privilegiar os direitos das elites ( normalmente a maior preocupação dos presidentes era estocar o café , pois no Brasil , (a produção era equivalente a 3 xícaras por segundo) e isso fazia com que o valor do café caísse , então os presidentes estocavam o café , até o valor subir , era vendido uma parcela do que era produzido, e o resto era queimado )
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