Matéria: Química
Autor: nayara513
Perguntado 8 anos atrás

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adicionando gema de ovo e agitando a mistura obtence a maionese que é uma dispensao coloidal nesse caso a gema de ovo atua como um agente???

Respostas

respondido por: Laridi7

1

Atua como tensoativo, uma vez que a clara é polar e o óleo apolar.

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