Question

como funciona o processo de liofilização e quais são as aplicações? resposta completa, por favor.

Answer 1

Liofilização é um processo de desidratação em que o produto é congelado sob vácuo e o gelo formado, sublimado. É utilizado em alimentos que apresentam um alto teor de água, é importante na conservação de alimentos, em fármacos etc.