Question

Lactobacilos são bactérias produtoras de enzimas que transformam a lactose em acido lático obtendo energia nesse processo. Assim eles se nutrem da lactose presente no leite. Algumas espécies da lactobacilos são usadas na produção de queijos e iogurtes. Portadores da intolerâncias lactose podem consumir derivados de leite produzidos com esse tipo de lactobacilos? Há vantagens no consumo desses produtos? Quais?

Answer 1

Não.Quem apresenta intolerância à lactose não pode consumir produtos mesmo que sejam só derivados do leite,poucas quantidades são aceitas pelo organismo.Mais porções pequenas.